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孕妇可以吃红豆年糕吗

贝徕国际助孕机构 2021-12-30 14:21 本文有465个文字,大小约为2KB,预计阅读时间2分钟

红豆是中式糕点中频繁出现的食材之一,和其它食材搭配总会给人一种甜蜜美满的感觉。今天分享的这道年糕食谱,在配方中加入了部分粘米粉,既保留了年糕软糯的口感,不粘牙也更好消化。过年吃年糕,不仅是为了满足全家人的口福,更是因为它有着很好的寓意,代表着年年高的美好祝福~

「红豆年糕」爱吃年糕的朋友,一定不要错过哦

爱吃年糕的朋友,一定不要错过哦~

红豆年糕

食 / 材

牛奶 175g

蜜红豆 175g

糯米粉 160g

粘米粉(大米粉) 35g

红糖 30g

植物油 适量


工具:蒸锅、汤锅

熟练耗时:100mins

参考月龄:3岁及以上

温馨提示:糯米制品请在大人照看下食用

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


做 / 法


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在小汤锅盅倒入175g牛奶和30g红糖。

如果不追求颜色的话,可以用等量的冰糖代替。


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小火煮至红糖融化后,盛起备用。


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在汤锅中加入175g蜜红豆,再倒入适量清水,没过食材。

蜜红豆的做法可以参考文末小程序里‘三色芋圆’的方子。不加也可以,直接做成原味的年糕。


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小火煮至蜜红豆软烂出沙的状态。


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过滤出60g的豆沙水备用。


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把这60g豆沙水倒入红糖牛奶中。


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再筛入160g糯米粉和35g粘米粉(大米粉)。


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搅拌至顺滑的状态。


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接着倒入沥干的蜜红豆。


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充分拌匀。


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在方形模具底部铺上油纸,倒入材料。


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轻震出其中的气泡。


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冷水上锅,大火烧开后转中火,继续蒸50分钟。


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关火后稍稍放凉。


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倒扣脱模后,在表面刷上少许熟油,防止年糕变得干燥。


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在刀面上也刷上油防止粘连,然后就可以把年糕切块咯。


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开吃!

一次吃不完可以密封冰箱保存,3到5天内吃完。吃之前切成小块,平底锅放油,裹鸡蛋液煎着吃,软软糯糯带着蛋香,也非常好吃!


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