孕育亲子

孕妇可以吃紫薯包子(减肥可以吃紫薯包子吗)

贝徕国际助孕机构 2022-01-14 18:01 本文有1792个文字,大小约为8KB,预计阅读时间5分钟

苗妈碎碎念:

大家有没有发现,最近我比较偏爱紫色,哈哈~还记得前一篇介绍紫薯米糊的吗?淡淡的紫色,有没有很漂亮呢?今天有来分享紫薯大包子~因为它不仅有颜值,更有内涵,营养均衡,而且美味,看着流口水,吃着停不下来....

常看到朋友圈有人抱怨,根本没时间做早餐,我还看到很多妈妈经常埋怨婆婆,给孩子做的食物不健康,其实我更想说,抱怨解决不了任何问题,有时候,我们在某一个空闲的时段,忙碌那么一下下,可能就会给后面带来很多方便,某一天周末或晚上,你可以考虑做一些饺子、包子、丸子等这些方便的食物给孩子,早餐或不方便做饭的时候,也可以轻松吃上健康美味的食物~周一朋友从外地来,我们聊天聊到很晚,早上我起床热个包子,热份牛奶,煮份粥早餐就可以吃了,这样真的很简单;更快捷的是早上起来,热个包子煮个鸡蛋热杯牛奶,几分钟搞定了,可能你洗漱完包子就热好了,完全不耽误啥时间的~我最喜欢的那句话,就是只要思想不滑坡,办法总比困难多;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

白菜香菇紫薯肉包子

有时我特别感慨,中国饮食的魅力;发明了包子、饺子这些美味~不仅好吃,因为从营养角度,它融合了主食、蔬菜、蛋白质于一体,可以说,一顿包子或饺子,营养就均衡了~哎呀,太厉害,太神奇了~那么来看看今天这款营养美味的包子吧~

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

这款包子,我用紫薯和牛奶和的面,比较偷懒,紫薯泥制作比较粗糙,就是用勺子按压的,有点简单粗暴,自己家吃,我不是那么完美主义;这次馅料我用了白菜、猪肉、香菇、胡萝卜,清新美味哦,推荐给大家~这款包子融合了肉、菜、面粉,也可以解决很多宝宝不爱吃肉或蔬菜的困扰~

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

制作过程:

1、先和面:

提前蒸好紫薯后用勺子按成泥,开始和面,用量大概是面粉400克(我还加了少许黄豆粉),酵母6克左右(一般100g面粉1g酵母,天冷我就多放了点),紫薯泥、牛奶适量,白糖少许;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

黄豆粉和面粉加少许糖(有助于发酵),大概10g左右,混合均匀,加入温度不超过40度的紫薯泥;准备的牛奶可以温热,但不超过40度,将酵母溶解在温的牛奶里,然后用来和面,将牛奶一点点倒入面粉中,揉成面团,面不要和的太硬;然后将面团取出,放在案板上,反复的揉,为了让包子有更好的口感,揉的时候可以配合摔打,揉至面团很软很光滑,有一定的延展性,就是能拉伸;一般我需要揉10分钟左右吧;然后覆盖上保鲜膜进行发酵至两倍大;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

南京室温10几度左右,这个天气要发酵3-5个小时左右,不能完全依靠时间,主要看发酵的状态~

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

2、制作馅料

1、原材料:约白菜500g(一小颗白菜,我没具体称),猪肉馅300g,香菇6个、胡萝卜、葱、姜、酱油、盐、香油适量;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

2、白菜、香菇水分别焯水1-2分钟,捞出备用;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

3、白菜切碎末,加少许盐,杀杀水~(这个杀水的sha我也不确定怎么写,我们那边都这么叫,意思就是把水分大的蔬菜撒点盐,水分就会浸出,挤干即可)

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

4、趁给白菜杀水的功夫,将胡萝卜、小葱、香菇切碎,倒入肉馅中;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

5、再将杀过水的白菜挤干,加入馅料中;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

6、先搅拌均匀;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

7、加入适量姜粉、五香粉、盐,搅拌均匀;(我女儿对颗粒的姜末比较明显,我就买的纯姜粉,也可以直接用生姜切末的),然后充分搅拌开,搅拌均匀,

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

8、再加入适量生抽(或酱油)、香油(芝麻油)或植物油也可以,搅拌均匀,馅料就调好了;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

3、开始最后的程序~

面团发酵好,揉2分钟,排气,再发酵10分钟左右,就开始制作包子,揉面剂子、擀皮,开包...,我就不详细写了;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

这里要说一下擀包子皮,一定不要是边缘和中间一样厚,要中间厚一点,边缘薄一点,这样既好包,蒸好的包子底端又不会漏

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

包好后再静置发酵10分钟,准备上锅蒸~

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

沸水烧开后,放入包子,盖上锅盖,中火蒸20-25分左右,不需要蒸时间过长~(这个蒸帘子上没有铺屉布,因为我刷了一层油,一样不会粘的)

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

热乎乎的包子出锅了,放凉后放冰箱冷藏可以放2天,如果做的多,需要很长时间吃完,就放冷冻,也可以生胚放冰箱冷冻的,就跟超市卖的速冻包子一样道理~

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

苗小妞一口气能吃2、3个~

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

这是苗小妞的杰作,哈哈~每次做面食,苗苗也特别开心,总是来“帮忙”

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

苗小妞的作品,要重点保护~哈哈

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

小贴士

一、白菜焯水后撒点盐一定要挤掉多余的水分,要不馅料很难包包子,稍微用点力就可以,千万不要挤的太干,那样的白菜也不好吃;

二、还有很多妈妈问,说自己做的包子面发不好,凉了之后很硬,用不用加泡打粉之类的问题很多;我从来不用加泡打粉的;我总结发面面食的关键是:酵母用对量+揉面揉到位+和面不宜过硬;

1、首先保证酵母不要失效哦;和面的水或牛奶温度不能高于40度,用紫薯的温度也一样不能高;

2、揉面真的特别特别关键,面团在手里的变化也是很有趣的,一般揉面都能揉到满上汗的状态;反复的揉,在配合摔打,面团会变的光滑柔软的,基本就差不多了,我每个面团都至少揉10分钟;

3、一般水少了,面团就会很硬,这样也影响起发的,所以和面不要和太硬;我现在更喜欢用牛奶,然后在面团里加点糖,有助于发酵;

4、自己做的凉了之后总是没有外面松软,其实这是正常的,因为我们没有使用任何添加剂,外面卖的或多或少都会加膨松剂,面粉改良剂等等,达到松软的效果,我做的包子凉了也没有刚出锅的软,但吃之前都是要热的,所以不影响的呀~

三、馅料可以根据自己家的食材灵活变通;

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

如何存储:

可以没蒸前生胚就放冰箱冷冻,这样最好,也可以蒸好后放冷冻,吃的时候直接蒸即可;

推荐理由:

白菜是营养价值很高的蔬菜,又是冬季非常物美价廉的;记得小时候,白菜、土豆、萝卜这些就是冬季主要的菜了,现在回头想想,这些菜营养价值都很不错呢;如果孩子不爱吃白菜,可以考虑做成包子、饺子哦;今天这款包子馅料很美味,苗苗超级爱吃,出锅就吃了将近3个;白菜富含丰富的VC, 同时也有很丰富的膳食纤维、矿物质和多种维生素,且具有助消化的功效,总之,平价的白菜,营养价值可不一般;香菇中的香菇多糖能够提高人体的抗病能力 。猪肉是我们日常优质蛋白非常好的来源,对提高宝贝抵抗能力,促进生长发育都有很好的作用,胡萝卜富含胡萝卜素,在体内转化为VA,对保护呼吸道有很好的作用。这些食材营养素也都很密集,同时用牛奶、紫薯和面,这一款包子,融合多种营养素~是非常好吃又适合孩子的一款主食~营养均衡又美味~

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

我家人有多喜欢吃包子,看图片就好了~曾经吃过包子的部分留念~

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

“不仅有颜值,且又内涵”的白菜香菇紫薯肉包子,孩子超爱吃

更多包子食谱请查看之前的文章:

1、三款热腾腾的杂粮包子,营养早餐好搭档

2、宝贝感冒调理:香菇青菜南瓜素包+小米胡萝卜粥(苗妈)

3、热乎乎的南瓜芦笋玉米大肉包,味道很鲜美,孩子超爱吃

我的联系方式:

微信订阅号:儿童营养师闫玲玲(分享原创儿童食谱和营养科普文章);

专注儿童营养、产后瘦身的食谱搭配研究与开发

愿每位宝贝健康快乐的成长,宝妈们更加自信美丽!

上一篇:孕妇肚子胀气难受(孕妇肚子胀气难受是什么情况)

下一篇:没有了